Une couronne briochée maison à tremper dans un Mont d'Or au four. Une harmonie parfaite entre le crémeux du fromage et le moelleux de la brioche. Une idée recette gourmande à partager en famille ou entre amis.<br /><br />Retrouvez la recette détaillée sur 750g : https://tinyurl.com/mevhvd59 ou ci-dessous <br /><br />Ingrédients :<br />La pâte :<br />- 500 g de farine<br />- 10 g de levure de boulanger fraîche ou 2 c.à.c. levure boulangère sèche<br />- 20 g de beurre ramolli<br />- 17 cl d'eau tiède<br />- 15 g de sucre<br />- 15 cl de lait tiède<br />- 1 c.à.c. de sel<br />La garniture :<br />- 1 Mont d'Or de 500 g<br />- 100 g de beurre ramolli<br />- 2 gousses d'ail râpées<br />- 1 botte de ciboulette<br />- 1/2 botte de persil<br />- Sel<br />- Poivre<br /><br />Préparation :<br />La pâte :<br />Dans un petit bol, faites dissoudre la levure dans le lait tiède.<br />Dans un grand saladier, versez la farine, faites un puits et mettez au centre sucre et sel. <br />Ajoutez le lait avec la levure, l’eau et le beurre ramolli. Mélangez le tout, n’hésitez pas à le faire à la main.<br />Pétrissez la pâte sur un plan de travail pendant 10-15 min sinon faites-le au robot jusqu’à ce que la pâte soit homogène.<br />Formez une boule légèrement farinée, déposez-la dans un saladier puis laissez-la lever pendant 1h30 à 2 heures au chaud et à l’abri des courants d’air.<br /><br />La garniture :<br />Ciselez la ciboulette et hachez le persil.<br />Dans un bol, mettez le beurre ramolli, l’ail haché, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre.<br />Mélangez soigneusement l’ensemble jusqu’à obtenir une crème soyeuse.<br /><br />Le façonnage :<br />Après la pause de la pâte, pétrissez-la à nouveau pour la dégazer. <br />Étalez-la sur 5mm d’épaisseur en un rectangle. Badigeonnez la pâte de beurre aux herbes.<br />Roulez la pâte en boudin, dans le sens de la longueur puis à l’aide d’une lame d’un couteau faites des incisions tous les 4 cm puis à l’aide d’une baguette aplatissez la partie qui n’est pas incisée.<br />Faites une couronne avec le boudin et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.<br />Mettez au milieu le Mont d’Or avec sa boîte recouverte en dessous et sur les côtés de papier sulfurisé.<br />Laissez lever à température ambiante pendant 30 minutes.<br /><br />Préchauffez votre four à 180°C. <br />Faites cuire au four pendant 30 minutes en surveillant la cuisson.<br />Coupez des tranches de la couronne puis plongez-les dans le Mont d’Or avant de les déguster.<br /><br />#ideerecette #ideerepas #recettedujour #brioche #fromage <br /> <br />Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com <br /> <br />--------------- <br /> <br />PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !
